Benvenuto dello Chef
Barbabietola, patate, vinaigrette, ricotta di bufala
Pansoto di zucca, noci, spinaci e tartufo estivo
Risotto, plancton marino, ali di razza, chinotto
Maialino da latte, piselli, oro taggiasco, limone salato
Pre-dessert
Gallina dalle uova d’oro
Colomba artigianale Laboratorio Cannavacciuolo
€160,00 a persona (bevande escluse)